時短だけど押さえるところは押さえる、そして本当においしいエビチリを作ります。 海老チリの中国語名「乾焼蝦仁」の乾焼とは、弱火〜中火で加熱しながら材料に味を染み込ませ、最後に強火でソースを煮詰めて仕上げるという技法を指します。 なので、海老にソースがしっかりからみ、一体となっているのが理想の姿です。 冷凍海老の解凍の時間さえみれば、思い立ったときにチャレンジできます。 材料とレシピはコメント欄にのせてありますのでどうぞご参考に。豆板醤や辣油はお好みで調整してください。 #エビチリ #冷凍エビ #アイアンシェフ レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/ グループ各店のご案内　Wakiyaオフィシャルサイト https://www.wakiya.co.jp/ 脇屋友詞　Facebook https://www.facebook.com/yuji.wakiya.5 脇屋友詞　Instagram https://www.instagram.com/wakiya_stagram/ 日々の情報はこちら！Wakiya Facebookページ https://www.facebook.com/wakiya0320 Wakiya Official Instagram https://www.instagram.com/wakiya_ichiemi/