#玉ねぎ＃野菜炒め #脇屋友詞 材料は玉ねぎだけ、なのに驚くほど深い美味しさの炒め物です。唐辛子と花椒の香りを移したオイルで炒めること。複数のスパイスを使うことでいっそう味わい深くなりますが、花椒が無ければ唐辛子だけでも構いません。玉ねぎのシャキシャキ感も生かしたいので、今回は辛味の少ない新玉ねぎを使いました。普通の玉ねぎで作る場合は少し薄めにスライスしてみてください。 ◾️新玉ねぎの黒酢炒め 新玉ねぎ 2個（普通の玉ねぎでもOK） 唐辛子 4~5本 花椒（粒） 10粒程度 《調味料》 太白胡麻油 大1 1/2 塩 少々 胡椒 少々 黒酢 大5 砂糖 少々 胡麻油 小1 1. 玉ねぎは5mm厚さほどにスライスする。 2. フライパンに太白胡麻油、唐辛子、花椒を入れて弱めの中火で炒める。 香りが立って唐辛子が茶色くなってきたら玉ねぎを入れる。油が全体に回ったところで塩を加えさらに炒める。 3. 玉ねぎがしんなりしてきたら胡椒、黒酢、砂糖を加えて混ぜ合わせ、最後に胡麻油を回し入れて完成！ パナソニックIHクッキングヒーター https://sumai.panasonic.jp/ihcook/ 脇屋が愛用　マルホン胡麻油 https://www.gomaabura.jp/ マイヤーの鍋、フライパン　 https://meyer.co.jp/collections/maxim-pan Wakiya オフィシャルサイト https://www.wakiya.co.jp/ Wakiyaオンラインストア https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/