ケンミン食品直営の中華料理店「健民ダイニング」人気No.1メニュー 福建焼ビーフンをおうちで簡単に再現しましょう。 お料理教室「KENMIN KITCHEN」でも好評をいただいている、簡単で美味しく作れる秘伝のレシピを遂に大公開です♪ 【使用商品：お米100%ビーフン】 原材料は「米」のみにこだわり、お米のめんならではの食感がでるように作っています。すりつぶして蒸した米を押し出して、製めんしためんを再び蒸して作られるビーフンはコシが強く、もっちりとした食感が自慢です。 ●材料（1人前） ・ケンミン　お米100%ビーフン：50g ・豚ばら薄切り肉：30g ・キャベツ：1枚（約45g） ・にんじん：1/8本(約20g） ・にら：1/10わ（約10g）　 ・白ねぎ：10㎝(約25g） ☆具材はすべて細切りカット A（調味料） ・粉末中華調味料：小さじ2/3(約1.7g) ・こいくちしょうゆ：小さじ1/2(約3g) ・塩こしょう：少々 B（米油） ・下ごしらえ用：大さじ1/2 ・炒め用：大さじ1/2 ●作り方 1.具材は全て細切りにする。 2.ビーフンは約4分間ゆでてもどす。ザルに取り、流水で洗いながらしっかり冷やす。ビーフンをしっかりしぼり、水気をよくとる。 3.フライパンに下ごしらえ用の米油とビーフンを絡めて広げる。（※ここではまだ火はつけない。）火をつけ、中火でビーフンの表面を焼く。パチパチ音がしたら静かにひっくり返す。これを約1~2分間繰り返し、器に取り出す。 4.フライパンに炒め用の米油を熱し、豚肉、野菜を香ばしくなるまでしっかりと炒める。(※炒める際はあまり具材を触らない。） 5. 3の下ごしらえしたビーフンを入れて、炒めた具材の香ばしさをビーフンに移すように炒め合わせる。中華調味料、塩こしょうで味付けする。 6.フライパンの鍋肌にしょうゆを流して香り付けし、混ぜ合わせて火を止める。 その他レシピの詳しいコツはこちら▼ https://www.kenmin.co.jp/recipe/37971.html 各工程を詳しく解説した動画はこちら▼ https://www.youtube.com/playlist?list=PLuVzdEZa3px57lwIeISYjpZa9CyQH8GVB お米100%ビーフンについて詳しくはこちら▼ https://www.kenmin.co.jp/products/brands/okomenomen/ 健民ダイニングについて▼ http://www.k-dining.jp/ KENMIN KITCHEN お料理教室について▼ https://www.kenmin.co.jp/community/cookingclass.html #健民ダイニング #基本のレシピ