【この動画はPRを含みます】 ジャンルの異なる2人の料理人が一つの食材を調理し、食材や技法について理解を深める企画「食材一期一会」の第19弾！ 『料理王国6月号』（2024年5月7日発売）との連動企画は、「フロリダ グレープフルーツ」を使った　料理に挑戦。 今回は、「ラチュレ」室田シェフ、「エンメ ワインバー」延命寺シェフが出演。室田シェフが延命寺シェフに提供するのは、フロリダ産のグレープフルーツを使用した「帆立貝とカカオ、フロリダグレープフルーツのマリネ」です。 ★チャプター 0:00　 オープニング 1:09　 食材の紹介 1:56　 食材の下処理・調理 5:10　 材料を合わせる 6:35　 盛り付け 9:03　 試食 11:03　 撮影後記 12:00　 グレープフルーツの美味しい見極め方 12:18　 店舗紹介 12:29　 特選素材 紹介 ■材料 フロリダグレープフルーツ（ホワイト） ホタテ貝 ナッツ カカオ醤 ディル カカオのラングドシャ 百合根 クレソンの葉 百合根のピューレ ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 • アクアパッツァ｜リストランテ アクアパッツァ 日髙シェフ https://www.youtube.com/watch?v=5gVMNTKJKu4&t ・鹿肉のパイ包み焼き｜ラチュレ 室田シェフ https://www.youtube.com/watch?v=bWqUVjBXrbE&t • サクラマスのマリネ 冷製カッペリーニ｜アニコ 井関シェフ https://www.youtube.com/watch?v=8RigAmALL64&t 　 • 鰆の幽庵焼き｜辻󠄀調理師専門学校 東京 松本先生 https://www.youtube.com/watch?v=IakuPPSx5zk • 広東式蒸しご飯｜中国菜 智林 榛澤シェフ https://www.youtube.com/watch?v=vqC2PHOUVZM&t • 海の庭｜ピエール･ガニェール 赤坂シェフ https://www.youtube.com/watch?v=UJRblYuS31c 　 ◇ラチュレ 　https://www.lature.jp/ 　東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル B1F 　・表参道駅 Ｂ１出口：徒歩６分 　・渋谷駅 中央口　ヒカリエ方面：徒歩7分 　・Lunch / 11時30分～15時30分(L.O13時30分) ・Dinner / 18時00分～23時00分(L.O20時30分) 　　定休日：不定休 ↓Google Map↓ https://maps.app.goo.gl/bADX1SKhgeQ4E9Gx5 ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇料理王国 Cooking Studio FOOVER（大阪梅田の料理王国直営料理教室） 　https://foover.jp/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products/magazine-01 ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　gourmetstudiofooverjapan@gmail.com 　■Instagram 　　料理王国 　　https://www.instagram.com/cuisinekingdom/ 　　料理王国 Cooking Studio FOOVER 　　https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/ 　■Facebook 　　料理王国 　　https://www.facebook.com/cuisinekingdom/ 　　料理王国 Cooking Studio FOOVER 　　https://www.facebook.com/fooverofficial/ ＃ラチュレ ＃ミシュランガイド ＃フロリダグレープフルーツ