ザ・リッツ・カールトン京都 開業１０周年企画　料理界の巨匠、３人のスターシェフによるスペシャルコラボレーション イベントが開催されました。 参加した料理人は ミシュラン二つ星を獲得した 世界的に評価の高いレストラン、スペイン・バスク地方 「ムガリッツ」を率いている【アンドニ・ルイス・アドゥリス シェフ】 2023年には「世界のベストレストラン50」のアイコンを受賞し、フォーブス誌の「最もクリエイティブな100人」にも選出 味覚と芸術的な美食を探求を通じたストーリーのある料理を提唱している。 日本料理親善大使にも任命されている。 「イル・リストランテ・ブルガリ東京」のイタリアンマエストロ ルカ・ファンティン シェフ 2009年より日本でイタリア料理を新華させてきたルカ・ファンティンのユニークな経験を通じ紡ぎ出されるメニューの根幹にあるのは、「自然に抗うことなく、自然のまま、あるがまま」を「創りだし、昇華させる」こと。「それこそが、自然と食物に対する敬意だと私は考えている」そう語るシェフの味覚への探求はまだまだ続く。 ・ミシュランガイド１つ星（2011年以降11年連続） ・ガンベロロッソ 最高評価 ・スリーフォークス獲得 ・「レストラン オブ ザ イヤー」受賞（2019年） ・OAD Top 100 Restaurant in Japan 20位 (2022年) ザ・リッツ・カールトン京都 「シェフズ・テーブル」エグゼクティブ イタリアンシェフ 井上勝人シェフ 東京を皮切りに、イタリアやスペインの有名レストランで修業。 2011年より「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」で料理長を務める。 同レストランは2019年度「アジアのベストレストラン50」18位入賞、ミシュラン一つ星を獲得 日本に帰国後もスペインやデンマークの三ッ星レストランなどで腕を磨く。 2021年8月「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」を立ち上げる 上記３名のシェフによるスペシャルイベントになります。 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・郷土料理をメインとしたお昼時のランチコースの裏側 | リストランテアキタ 南青山 https://youtu.be/UO6ttLT9Dis ・フレンチの巨匠 ドミニク･ブシェ監修 フレンチランチの厨房風景 https://youtu.be/Abb_-aDLrz8 ・【スペシャリテ】シェフがフランスで感銘を受けた食材「ポアロー」を使った フレンチの一品 | ルメルシマンオカモト ◇ザ・リッツ・カールトン京都 ラ・ロカンダ https://www.ritzcarlton.com/ja/hotels/ukyrz-the-ritz-carlton-kyoto/overview/ 京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔 リッツカールトン京都 1F ・京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」下車、徒歩約3分 ・京阪本線「三条駅」下車、徒歩約6分 ↓Google Map↓ https://maps.app.goo.gl/qRBStZFEeZ9XVLXt8 Lunch 11:30 - 14:00　/　Dinner 17:30 - 20:00 ◇料理王国 Cooking Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products/magazine-01 ◇料理王国がオススメする食材の通販サイト https://foover.shop/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　gourmetstudiofooverjapan@gmail.com 　■Instagram 　　https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/ 　■Facebook 　　https://www.facebook.com/fooverofficial/ 　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ #イタリアン #厨房の世界 #キッチン風景