#ビーフン #ケンミン #脇屋友詞 焼ビーフンに遊び心とひと手間を加えて作る羽根付きビーフンです。 ■羽根付きビーフン ビーフン 1個（50g） 玉ねぎ 80g ベーコン 50g 水 190ml 《調味料》 チキンスープの素 小1/2 塩 少々 胡椒 少々 胡麻油 小1 ■羽根 小麦粉 大1 水 100ml 1. 玉ねぎのスライスとベーコンを炒める。玉ねぎにベーコンの脂がまわってきたらビーフンと分量の水、チキンスープの素を入れる。 ふたをして中火で4分煮る。 ※2分経ったところで全体を混ぜてビーフンをほぐす。 2. ふたを取り、箸で混ぜながら汁気をビーフンに吸わせるように炒める。 味を見て塩、胡椒で味を調える。 3. 別のフライパンに小麦粉を溶いた水を入れて火にかける。 水分を飛ばしながらうっすら色づいてきたところで、2のビーフンを平らに広げる。 小麦粉のふちがカリカリになってきたらフライパンをゆすり、全体が動くようになるまで焼く。 胡麻油を回し入れ、ふたをして10秒ほど蒸し焼きにする。 4. 皿に伏せて盛り付け完成！ 好みで酢と胡椒、辛子醤油などでいただく。 ビーフン、フォー、ライスパスタといえばケンミン食品 https://www.kenmin.co.jp/ 今回使ったのは、味のついていないケンミン焼ビーフンプレーン https://www.kenmin.com/products/detail/775 パナソニックIHクッキングヒーター https://sumai.panasonic.jp/ihcook/ 脇屋が愛用　マルホン胡麻油 https://www.gomaabura.jp/ マイヤーの鍋、フライパン　マキシムシリーズ https://meyer.co.jp/collections/maxim-pan Wakiya オフィシャルサイト https://www.wakiya.co.jp/ Wakiyaオンラインストア https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/