0:00 オープニング 0:37 前スネの分割 1:30 前スネ1 3:40 前スネ2 4:29 前スネ3 7:50 前スネ4 10:35 前スネ5 13:00 前スネ6 13:47 前スネ6 - 食い込んでいる筋 17:34 前スネ6 - 裏の筋も一緒に引けるやり方 18:51 前スネ6 - 筋が引きやすくなるコツ 21:46 前スネ7(ニノウデ) 24:28 チマキの筋引きの重要なポイント 27:56 エンディング お肉検定1級「お肉博士認定証」を保有している近江牛ファクトリー工場長による生食用の牛肉の筋引きを、解説付きでご覧ください。 見ごたえありの筋引き作業、解説をほぼノーカットでお届けします！ 職人を目指している方必見です👀！ 筋引きのコツやお肉の部位についてより知れる内容になっています。 ※肉の塊をさばいていますので、苦手な方はご注意下さい。 【前編】友スネ編はこちらから https://youtu.be/gH7mpEAFV2g ------------------------------------------------------ 株式会社千成亭風土　コーポレートサイト https://www.sennaritei.jp/ 株式会社千成亭風土　千成亭オンラインショップ https://www.sennaritei.co.jp/ 株式会社千成亭風土　BtoB　業務卸販売　近江牛ファクトリーショップ https://www.sennaritei.co.jp/c/btob 千成亭ファクトリーinstagram https://www.instagram.com/omigyu.sennaritei/ 千成亭ファクトリーfacebook https://www.facebook.com/sennaritei.omigyu/ ------------------------------------------------------ #筋引き #工場見学 #職人技 #sdgs #スネ #チマキ #前スネ #近江牛ファクトリー #肉塊 #千成亭 #牛肉 滋賀 #近江牛 通販