包丁の種類はもちろん鋼の種類、ステンレスの違いまで細かくお伝えします。 明治41年創業　料理道具・包丁　釜浅商店 お店の情報はこちら→　http://www.kama-asa.co.jp/ 洋包丁の研ぎ方はこちらの動画で→https://youtu.be/cXX07RThCKg 01:03 和包丁と洋包丁の違い　 01:48 出刃包丁の選び方 05:44 刺身包丁の選び方、鋼の違いを解説 13:48 洋包丁の選び方 18:03 ステンレスの違いを徹底解説 ■阿吽チャンネルご視聴ありがとうございます。 今後も「旬の食材」や「秘密のレシピ」を中心とした 情報発信をしていこうと思いますので チャンネル登録していただけると励みになり嬉しいです。 よろしくお願いします！ ★旬の素材や料理のお勧め★ おもしろメルマガ配信はこちら↓ https://a18.hm-f.jp/index.php?action=... 銀座と赤坂で和食店を経営しております。 阿吽グループ公式サイト→https://aun2007.co.jp/​ 店舗情報はこちら 赤坂阿吽本店　公式サイト→　https://aun-akasaka.com/​ ぎんざ阿吽　公式サイト→　https://ginza-aun.com/​ 阿吽亭　公式サイト→　https://auntei-akasaka.com/​ 【コリドー最上階個室の店】 ぎんざ阿吽はなれ　公式サイト→https://ginza-aun-hanare.com/ ＃包丁＃釜浅商店＃赤坂阿吽本店