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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明(富山県出身)と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 1人前
・スパゲッティ 100g
・豚バラ肉 100g
・オリーブオイル 大さじ1弱
・ニンニク 1片
・唐辛子 1本
・塩 適量
・白ワインビネガー(穀物酢で代用可) 大さじ1/2
・大葉 10枚
・こしょう 適量
■レシピ
➀豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩で下味をつける
②パスタを塩分濃度1%の湯で茹でる(表示時間より1〜2分程度早くあげる)
③フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを加えて、弱火で加熱する
④豚バラ肉をさっと炒めたら、刻んだ大葉を半分加え、酢を加えて火を止める
➄茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに移し、しっかり和えて、塩で味を調える
⑥器に盛り、仕上げに刻んだ残りの大葉を盛り、こしょうをかけて出来上がり
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