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みんなおはよ!チョコ美味しかった~~💛
尺足りなくてちょっと前の動画を繋げました(ばれてる?)
良い一週間を💛
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水キムチの材料
A
・白菜(3㎝角)…1/4株分
・大根(3㎝薄切り角)…1/3株分
・塩…大さじ4
AA
・りんご(3㎝薄切り角)…1個
・玉ねぎ(千切り)…1個
・人参(2㎝薄切り角)…1/3個
・万能ねぎ(2㎝)… 1袋
あれば梨も!
ティーパックに入れる材料...B
ニンニク(みじん切り)…2~3かけ分
しょうが(みじん切り)…小さじ1
唐辛子…大さじ1
味つけ・スープ...C
魚醤…大さじ4
水…1800ml (目安)
塩…大さじ2
作り方
1.大きな容器を準備し、切った白菜と大根を入れて塩をまぶしておく...A
2.野菜を全て切る(AA)。ティーパックを準備する(B)
3. 1の容器にすべての材料を加える(A+AA+B+C)
4.味見をし、塩辛エキス、塩、水で好みに合わせて調整する。
5.夏は外で半日、冬は外で一晩寝かせた後、容器に移し冷蔵庫保管する。
発酵し酸味がでると、とてもおいしい。
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