「満点ママ・いただきグルメ部」がオススメするこだわり料理をご紹介するコーナー。 今回は「海鮮料理」です。 海が近いと魚がウマイ！地域に愛され７０年以上も店を構える粋な料理人の「こだわり」に注目します。 ＜概要＞ 広島県大竹市の老舗日本料理店「魚池」は、地元で愛される和食を提供しています。魚池の名物である海鮮特太巻き寿司は、直径９センチで重さ９００グラムというビッグサイズで、新鮮な魚介類がたっぷりと詰まっています。また、地元愛あふれる魚池メニュー「大好きおおたけ御膳」で郷土料理の味わいを楽しむことができます。特に、「もぶり」（大竹の方言で混ぜるの意味）は、昔ながらの調理法であり、具材を混ぜ込んだ料理で、黒豆が特徴的です。この大竹御膳は、平日ランチのみ提供されています。 　創業７２年　日本料理　魚池　 　　大竹市西栄 〇魚池名物の“海鮮特太巻き寿司”　３,４５６円 〇大好きおおたけ御膳　　　　　　２,７５０円　（平日ランチのみ） ＜動画の詳しい内容＞ 訪れたのは、大竹市に店を構えて７２年！日本料理の「魚池」です。 大竹生まれ・大竹育ち！魚池３代目の池田さんがその腕を振るう地元愛あふれる和食が堪能できます！ 　 （魚池・池田 将訓さん） 「お待たせしました。これが魚池名物の“海鮮特太巻き寿司”です。 （国光かよこ・梶谷羽奈アナウンサー） 「すごい太巻き」「太巻きのレベルを超えてますよね」 こちらは魚池名物、海鮮特太巻き寿司！直径９センチ、重さ９００グラムとビックサイズ！地元の漁港で仕入れた新鮮な魚介がたっぷり入ってます！ （国光） 「何種類これ具材が入ってるんですか？」 （魚池・池田 将訓さん） 「何種類ですかね？かなり入ってます。えっと、まずタイ、イカ、海老、タコ、きゅうり、たまご…色々入ってます」 他にも、アナゴやコノシロ、ウニに、イクラなど、様々な具材がたっぷり入っています！その数なんと２０種類！見た目にも存在感は抜群！もう待ちきれません！ （国光・梶谷アナ）＜実食＞ 「うん。うん。すごい食べ応えありますね。もう中の具材ももうごろごろしてて、いろんな具材の味がします。これが混ざり合って美味しい」「楽しい」「海鮮部分が来たり、卵の部分がきたりってあるね。これ一つでいろんな味が楽しめますね」 つづいて、大竹市がまるっとわかる地元愛あふれる魚池メニュー！それが、こちら！ （魚池・池田 将訓さん） 「“大好きおおたけ御膳”です」 （国光・梶谷アナ） 「なんかラブリーですね」 一度食べたら大竹の食に魅せられること間違いなし！地元で愛される郷土料理が楽しめます。 （魚池・池田 将訓さん） 「大竹の郷土料理の“もぶり”ですね。このご飯なんですけど、混ぜご飯なんです。混ぜるっていう言葉は大竹では“もぶる”って方言から来てるんですけども、“もぶり”混ぜご飯、郷土料理ですね。これを中心にこのクッキーも自家製の大竹のお米を使って米粉クッキーなんですけど、そういったあの大竹満載の御膳になってます。 大竹のまぜご飯「もぶり」を飾るのは４００年以上も前から続く、大竹に伝わる「手すき和紙」。見た目にもこだわっています。 （国光・梶谷アナ） 「たくさん具が入ってますね。うん、素朴な美味しさなんですけど、いろんな食感といろんな味がします。美味しいですね」 （魚池・池田 将訓さん） 「根菜類はやっぱりまずしっかり炊いて味を馴染ませてるんで、それとまあエビとか黒豆ですよね。それを本当、塩味だけで、炊き立てのご飯と混ぜてるんでええ素朴ながらもやっぱりいろんな味が入るようになってます」 （国光・梶谷アナ） 「なんかその具材を混ぜ込むっていうのが、この昔ながらの調理法なんですか」 （魚池・池田 将訓さん） 「まさにお隣の岩国市なんかは城下町で立派な岩国寿司っていうあるんですけど、ええ。一方やっぱり大竹はですね。昔はやっぱりあの庶民の街と言いますか。ですね。まあ要はそのごぼうとか、蓮根とかその辺に生えているもの、抜いて炊いて、混ぜるというようなイメージで、やっぱり黒豆が入ってるのはこれ特徴で、昔、まあ砂糖も高価だったりとかして、甘く炊いたものご馳走というので入ってるんだと思うんですけど。それがこの大竹の“もぶり”の特徴ですね」 （梶谷アナ） 「そういう人が集まる場とか、めでたい場で出すものだから、黒豆を添えて高級に…」 （魚池・池田 将訓さん） 「角がないように丸く結ぶんですねえ。これはちょっと手まり寿司ふうに、普段よりちっちゃくかわいくやってますけど、本当はもっと大きいですね」 こちらの大竹御膳は、平日ランチのみ、とのこと。 お昼から、大満足ですぅ～。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ テレビ新広島がオススメするニュース、スポーツ、地域情報の最新情報をお届けするチャンネルです。チャンネル登録宜しくお願いします。 ※掲載されております情報は、取材当時のものですのでご了承ください。 #広島ニュース #テレビ新広島 #TSS #ライク #プライムオンライン #ニュース #広島県 #HIROSHIMA ★広島のニュースはこちらでチェック https://www.tss-tv.co.jp/ ★テレビ新広島のホームページはこちら https://www.tss-tv.co.jp/ ★公式YouTubeチャンネル「HIROSHIMA NEWS TSS」 https://www.youtube.com/channel/UC7_jFLwpm5apDF-v-pXZb4w ★TSSオンデマンド(エンタメ系） https://www.youtube.com/channel/UCouV316ueTMMIlXvzKoe6kA ★カープ全力応援チャンネル https://www.youtube.com/channel/UCGtlcql20e1g3iCn6LrWLug ★TSSアーカイブプロジェクト https://www.tss-tv.co.jp/web/archive_project/