「明日へつなぐふくいSDGs」 福井の未来のためにがんばるみなさんや 私たちにできることを紹介していくコーナーです！ 福井県立大学生物資源学部創造農学科の木元久教授は 福井の伝統食であるへしこづくりを学生とともに学んでいます。 学生と南越前町の民宿のへしこ工房で取り組んでいるのは 廃棄するへしこのぬかで、大きくなりすぎたタケノコを漬けるというもの。 地域の悩みを聞き、かけ合わせることで新たな価値を見出そうという 学生のアイデアで、去年漬けたタケノコを試食！ 果たして味は…。 “もったいない”を減らすために新たな福井の食を模索するみなさんが 明日へつなぎたいものとは… ──────────────────────── FBC福井放送 公式サイト FBC-i ：https://www.fbc.jp/ マジカルクッキング☆バックナンバー：https://www.fbc.jp/tv/ojama/mirai #SDGs#福井県立大学#うみの宿さへい#へしこ#ふくいSDGｓパートナー#廃棄タケノコ#サスティナブル#ぬか漬け#糠#陸の豊かさも守ろう#規格外野菜#廃棄#つくる責任つかう責任#福井県#越前町#南越前町#へしこぬか#木元久教授#FBCテレビ#おじゃまっテレ#明日へつなぐふくいSDGs#松田佳恵#FBC福井放送